これまで、こかげカフェ主催イベントとしてXmas時期に、卵・乳製品・小麦不使用でケーキをつくるワークショップを毎年開催してきましたが、閉店に伴い今後は「にいがたテーブル」のイベントとして開催していきたいと思います。
その第一弾として『親子でデコろう！XmasケーキづくりWS』を卵・乳製品・小麦・ナッツ不使用にて開催しました。会場はゆいぽーとの調理室を初めて使用しました。
このワークショップを企画したのは、子供の時にアレルギーがあると食の関わるイベントに参加できなかったり、必要以上に食べ物を怖がってしまい、みんなが盛り上がるイベント時に楽しい経験をする機会が持てなかったりするのではないか？と危機感を覚えたからです。 ケーキや流行の食べ物には、必ずと言っていいほど3大アレルゲンである「卵・乳製品・小麦」は入っていますよね？幼児期に、お手伝いしながらつまみ食いなんて経験もさせてあげたいなと思ったこともありました。
自分の子供も食物アレルギーがあったために、幼稚園でのお誕生会などではみんなと違うデザートだったり、ピーナッツでエピペン持ちということもあって節分の日は休ませたり（新潟では節分に大豆ではなく落花生を撒きます😱）してきました。
近年ではアレルゲン対応のケーキも入手できるようになってきましたが、自分で作ってみる体験は今後もできる限り続けていきたいなと考えています。ナッツのアレルギーも増えてきていることもあってナッツ類も不使用で開催しています。
今回は米粉とココアのスポンジケーキに豆乳ホイップとイチゴをサンドして土台を作り、その上にホイップを絞ったり、フルーツや米粉クッキーを飾ったりと、デコレーションにチャレンジしてもらいました。
参加者にはアレルギーのある方もない方もいましたが、それぞれ楽しそうに取り組んでもらえたようで良かったです😊
準備も大変なのですが、ご参加いただいたお子さん達とそれを見守るご家族の笑顔をみれて、とっても癒されました。
クリスマス以外でもこういう機会を作れたらいいなぁと考えていますので、また機会があればぜひご参加くださいね‼️
講師：若木ふよ子
管理栄養士・フードコーディネーター・にいがた米粉のおやつfuyonowa(フヨノワ)主宰
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